Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka). Sudah pernah mencoba sajian Fukian Khas Bangka? Jika belum, berikut resep mudah dari Chef @eddriantjhia yang wajib Anda coba! Bakminya sedap, dan tahu kok nya juara banget.

Selain rasanya khas, masakan ini juga sangat mudah dibuatnya. Isiannya, tahu goreng yang berisi adonan ikan, bakso ikan, fukian, kembang tahu, dan tambahan sayuran agar segar. Dingin-dingin enaknya makan tahu kok khas Bangka. Pembinaan Menemukan Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka) menentukan 16 Bagian yang tidak dapat dipisahkan 10 kemewahan. Kamu bisa mengelola sudah dinyatakan.

persediaan bahan Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka)

Prepare 500 gram of daging ikan tenggiri yg sudah dihaluskan (harus dingin).
Prepare 50 gram of tepung tapioka.
Prepare 2 butir of putih telur (harus dingin).
It's 2 sdt of garam.
It's 2 sdt of msg/kaldu jamur.
It's 200 ml of air es.
It's 3 siung of bawang putih (iris2 goreng).
Prepare 2 siung of bawang merah (iris2 goreng).
You need 1/2 sdt of lada bubuk.
It's 1/2 sdt of baking powder.
Prepare secukupnya of kulit tahu.
It's secukupnya of tahu kotak putih.
You need of air es buat merendam baso.
It's 1 butir of putih telur untuk olesi kulit fukian.
You need of air untuk merebus.
You need of minyak untuk menggoreng.

Tahu kok yang dibuat dengan kuah sop atau baso cocok sekali untuk musim hujan. Letakkan fukian, tahu isi, bakso goreng, bakso ikan, dan sayur hijau di atas mangkok saji. Dalam porsinya Tahu Kok dilengkapi Fukian (adonan ikan tsb, dibungkus kulit tahu), Bakso Goreng dan Bakso Rebus. Kuahnya terbuat dari kaldu ayam, tapi asal manis dikuahnya, bukan sepenuhnya berasal dari lemak hewani(kaldu ayam tsb), tapi juga sebagian berasal dari lemak nabati.

Baso ikan, fukian, tahu kok (khas bangka) sedikit demi sedikit resi

Potong menjadi 2 bagian tahu kotak. lalu goreng sebagian. sebagian lagi sisihkan untuk dikukus nanti..
Masukan ikan kedalam wadah. remas2 smpai tercampur rata dan halus. masukan air es sedikit demi sedikit sambil terus di uleni. uleni sampai kalis. kurang lebih 10 menit..
Tambahkan putih telur. remas2 & ulen lagi sampai kalis. masukan bwang putih & merah yg telah di goreng dan dihaluskan kedalam adonan. lalu uleni lagi sampai rata. masukan lada bubuk, msg & baking powder. lalu uleni lagi sampai bener2 rata. kurang lebih 10 menit..
Terakhir masukan tepung tapioka. lalu uleni sampai bener2 kalis. semakin lama menguleni akan menghasilkan baso yg kenyal & garing. kurang lebih 20 menit. bagi menjadi 3 bagian masing2 untuk baso, tahukok & fukian..
Siapkan air es didalam wadah. lalu bulat2 kan baso. dan masukan baso kedalam air es. lakukan seberapa banyak yg anda inginkan..
Rebus air sampai mendidih. jngan lupa kasi sedikit garam dan minyak kedalam air. setelah air mendidih, kecilkan api. lalu masukan baso kedalam air mendidih. rebus hingga mengapung. angkat dan tiriskan. selesai buat basonya..
Belah tengah jangan putus tahu yg telah digoreng tadi. masukan adonan kedalam tahu. lakukan seberapa banyak yg anda inginkan. lalu, goreng diminyak panas. selesai buat tahu kok goreng..
Belah tengah jangan putus pada tahu putih yg disisihkan tadi, lakukan seberapa banyak yg anda inginkan. lalu kukus. selesai tahu kok kukus..
Siapkan kulit tahu yg sudah di potong2 menjadi be2rapa bagian memanjang. masukan sisa adonan kedalam plastik segi tiga. gunting ujungnya. lalu letakan adonan diatas kulit tahu. lalu gulung kulit tahu dan olesi dengan putih telur bagian lipatanya agar melekat. lalu goreng diminyak panas dengan api kecil. cara gorengnya: ambil fukian yg memanjang dan gunting2 langsung di atas wajan penggoreng. lalu goreng sampai kuning kecoklatan. selesai buat fukian..
Baso, tahukok & fukian siap diolah menjadi masakan. dimakan begitu juga enak bgt loh bunda. atau mau disimpan buat stok masakan juga bisa. simpannya didalam freazer ya bunda. kalo hari ini bikinnya & besok mau dimasak, gak perlu simpan d freazer. simpan dikulkas bawah aja bisa kok. cocok untuk campuran sop, atau mi ayam juga enak. atau dimasak pake kuah kaldu paling pas 😊 selamat mencoba. terima kasih & semoga bermanfaat🤗.

Di Bangka, biasanya makan bakmi ditemani semangkuk bakso yang berisi bakso ikan, fukian (berbentuk mirip otak-otak berasal dari adonan ikan tenggiri yang dibungkus kulit tahu dan digoreng), tahu, dan sayur. Biasanya orang Babel juga menggunakan sambal tauco untuk penambah rasa pedas. Tahu Kok merupakan salah satu resep masakan khas bangka belitung yang banyak digemari masyarakat, selain rasanya yang khas masakan Resep masakan ini tergolong masakan tradisional karena selain terbuat dari bahan ikan tenggiri makanan ini juga. Tahu Kok atau tewfu kok, tahu goreng yang berisi adonan ikan dan biasanya dimasak kuah bersama daging lain. Namun berbeda dari khas Sumatra Selatan yang menggunakan bahan ikan sungai, empek-empek di Bangka Belitung umumnya terbuat.