Kering Kentang Mustofa. Resep sambal goreng kentang kering atau kering kentang balado ini juga populer dengan sebutan kentang mustofa, kentang kristal hingga kentang pengantin yang. Resep Kentang Balado Mustofa - Kering kentang tanpa kapur sirih merupakan tips dan trik serta cara mudah membuat sambal goreng kentang kering yang sangat renyah dan kriuk crispy saat dikunyah. Kentang mustofa pada dasarnya sama seperti keripik kentang.

Apa itu kentang mustofa ? kentang mustofa adalah jenis cemilan kentang yang di parut dari olahan kentang dan di bumbui dengan olahan olahan ciri khas masing masing koki atau yang memasak nya. Kentang Mustofa adalah jenis olahan kentang goreng kering krispi sambal balado spesial terkenal di Bandung yang diiris tipis-tipis seukuran lidi korek api rasanya bisa disesuaikan selera misalnya pedas. Untuk harga kering kentang mustofa Kang Mus, kami ada beberapa kemasan. Perbandingan Menemukan Kering Kentang Mustofa memelihara 10 pakaian dari 8 tentu saja. Kamu bisa membimbing ditunjukkan.

membuatbahan Kering Kentang Mustofa

Prepare 3 kg of Kentang (saya pake kentang Dieng).
It's 2 liter of minyak goreng (secukupnya).
Prepare 250 gr of Cabe Merah tanjung.
Prepare 150 gr of Bawang Putih.
It's 50 gr of Bawang merah (boleh di skip).
Prepare 250 gr of gula pasir.
It's 1 ruas of buku (jari) asam (seduh dg air 50ml air panas).
Prepare secukupnya of Garam.
You need secukupnya of Penyedap rasa.
It's 50 ml of air.

Kriuk-kriuk crispy resep kering kentang mustofa bumbu pedas balado yang renyah tahan lama Aneka bumbu tentu dapat dikreasikan, hanya saja untuk menghasilkan kering kentang yang awet. Kentang mustofa adalah salah satu sajian kentang yang lezat dengan tekstur yang renyah dan Nah, untuk anda yang ingin mencoba membuat kentang mustofa yang garing dan gurih untuk menu. Usaha apapun, insyaallah selalu ada jalan rejekinya ?? Kering Kentang Mustofa By : Melany Sam's.

Kering Kentang Mustofa sedikit demi sedikit senyawa

Kupas kentang, cuci bersih. Rendam dg air. Parut kentang memakai parutan / serutan khusus kentang / wortel yaa. Hasil parutan kentang masukan lagi ke wadah atau baskom berisi air. Pastikan kentang terendam, biar tdk berubah warna/menghitam yaa..
Setelah selesai semuanya diparut. Cuci kentang sampai bersih. Ulangi pencucian sampai beberapa kali yaa. (Saya 5 s/d 7 kali cuci lho 😅). Pastikan sampai getahnya hilang. Sampai airnya terlihat bening. Karena menurut saya proses pencucian ini ikut mempengaruhi kerenyahan kentang nya nanti..
Tiriskan kentang. Kalau saya sebagian sebagian aja, hanya yg akan digoreng duluan yg saya tiriskan. Sisa nya tetap saya rendam lagi. Karena kalau kelamaan dibiarkan kering kentang suka berubah warna. Menghitam/memerah..
Goreng kentang. Pastikan minyak betul betul sudah panas. Dan kentang harus sampai terendam minyak. Gunakan api cukup besar di awal penggorengan. Dan rubah menjadi api sedang apabila kentang sudah mulai matang. Aduk / bolak balik terus kentang kalau sudah mulai berwarna kuning dan mulai kering supaya tidak gosong. Angkat kentang kalau sudah benar benar matsng dan kering, tiriskan..
Siapkan bumbu bumbu. Blender cabe, bawang merah, bawang putih. Tambahkan sedikit air/boleh gunakan minyak pada saat akan diblender..
Siapkan wajan utk memasak. Goreng bumbu yg sdh dihaluskan. Setelah bumbu matang dan kering, masukan 50ml air asam, tambahkan 50ml air putih. Masukan garam dan penyedap, aduk aduk. Lalu masukan gula pasir sambil terus diaduk yaa sampai bumbu mengental/ mengkaramel....pakai api kecil, supaya tdk gosong. Koreksi rasa.
Setelah bumbu mengental / mengkaramel, masukan kentang yang sudah digoreng. Aduk terus sampai bumbu tercampur rata. Pakai api sangat kecil aja. Setelah tercampur rata dan terasa ringan, matikan api. Simpan di wadah utk mendinginkan. Hati hati pada proses ini. Karena ini salah satu proses yg menentukan kerenyahan kentangnya juga. Sebelum memasukan kentang, pastikan yaa bumbu sudah mengental/mengkaramel/ tidak berair. Biar kentang ngga cepat melempem lagi..
Setelah dingin masukan ke dalam wadah tertutup/kedap udara.

Hasilnya awet tahan lama hingga sebulan. Jika kamu bikin banyak sekaligus, sisanya bisa. Kentang mustofa bisa jadi pilihan untuk makanan pendamping nasi. Dengan kentang mustofa, nasi biasa pun jadi lebih enak. Apalagi bisa jadi pilihan saat tiba-tiba lapar dan tidak ada lauk.